BioCoop Verín

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BioCoop Verín. Ternera de producciónEcológica

Proviene de las ganaderías extensivas asociadas de las razas vianesasfrieiresas,cachenascaldelás y limiás además de la rubia gallega, que se caracterizan por estar secularmente adaptadas a nuestra orografía, a nuestro clima y por sus cualidades innatas.

  • Rusticidad, resistencia, fertilidad y ser b...

BioCoop Verín. Ternera de producciónEcológica

Proviene de las ganaderías extensivas asociadas de las razas vianesasfrieiresas,cachenascaldelás y limiás además de la rubia gallega, que se caracterizan por estar secularmente adaptadas a nuestra orografía, a nuestro clima y por sus cualidades innatas.

  • Rusticidad, resistencia, fertilidad y ser buenas nodrizas…. Se aúnan a una gran inmunidad intrínseca, que favorecidas por el manejo ecológico (ausencia de estrés, baja carga ganadera, acceso a una gran variedad de flora silvestre con propiedades terapéuticas,….), nos permite la nula utilización de medicamentos.

  • Crían terneros sanos, que se alimentan con leche materna hasta los siete meses además de un finalizado durante tres meses a base de una mezcla de cereales, leguminosa y heno de praderas de producción ecológica.

  • Carentes de una gran morfología, si poseen unas excelentes cualidades organolépticas en su carne.

  • Nuestro concepto diferencial se basa no en la cantidad (rendimiento cárnico de un ternero) sino en sus cualidades: calidad de la carne, ausencia de residuos, seguridad alimentaria, preservación de la biodiversidad, conservación del medio, trazabilidad, etc.
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