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Caja Ternera Ecológica 10Kg

Nuevo

Ternera de producción Ecológica.

Caja de 10Kg de carne, sistema de conservación; Darfresh

¡Transporte en FRIO!

Contenidos de caja de Ternera Ecológica

UnidadesUnidades

Solomillo

1

Entrecot

5

Filete Primera

9

Filete Segunda

4

Redondo

1

Rotti

1-2

Ragout

3

Carne Picada

4

Jarrete

1-2

Hamburguesa

3

 Media de 320Gr por Paquete. Total: 10 Kg

*Referencia aproximada

La carne de producción ecológica, proviene de ganaderías respetuosas con el medio ambiente. Los animales de razas autóctonas gallegas rústicas, resistentes y de crecimiento lento están permanentemente en libertad, en rebaños de extensivo.

Su alimentación se basa en leche materna, hierba y cereales de producción ecológica.

219,00 € IVA incluído

Descubra la Ternera Ecológica de BIOCOOP

ANIMALES EN LIBERTAD No estabulación —integrados en su propio medio en rebaños en extensivo.

AUSENCIA DE ESTRÉS en los animales. Razas rústicas, resistentes y adaptadas al entorno.

ANIMALES CON ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA a base de leche materna, hierba y cereales con leguminosas de producción ecológica.

GANADERÍAS RESPETUOSAS con el medio ambiente y con la salud de los consumidores.

PRACTICAS DE MANEJO (alimentación, abonado y tratamientos sanitarios ADECUADOS no incidiendo negativamente en los suelos, las aguas ni en la atmósfera.

BioCoop NeveraVerde

CARNE DE TERNERA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CERTIFICADA POR EL CRAEGA RESPECTO AL REGLAMENTO C.E.E. 2092/1991Y MODIFICACIÓN 1804/1999.

Producción y Transformación

Los terneros que se crían en las ganaderías de Biocoop son comercializados por la propia cooperativa, siguiendo este proceso:

CARGA —TRANSPORTE: esta es una fase fundamental. Se debe evitar todo tipo de estrés al animal para que no mine su reserva de glucógeno, que es lo que condicionará la obtención de una carne de calidad óptima.

SACRIFICIO: se realiza entre los nueve y once meses de edad del ternero en el matadero comarcal de A Estrada —Pontevedra, que está homologado por el CRAEGA. Los terneros ecológicos se procesan y orean en tiempos y lugares diferentes a los convencionales.

MADURACIÓN —TRANSFORMACIÓN: tiene lugar en la sala de despiece de COCARGA SL de Vigo, también homologada por el CRAEGA. Los canales se maduran a 2 ºC durante 6 —8 días en cámaras separadas de donde se maduran los convencionales. A continuación son procesados, a elegir de acuerdo con el siguiente esquema:

SISTEMA DARFRESH, SKIN O TERMOFORMADO Esta tecnología de envasado, que combina el vacío y la micropasteurización superficial de la carne, permite, una conservación óptima del producto durante 30 días (larga caducidad), en bandejas de termoformado de tipo familiar (400 grs. —3-4 piezas), que conforman un pack de venta compensada.

BioCoop NeveraVerde

Ganaderías Ecológicas

  • Ganadería “As Vincelas”

    DIRECCIÓN: SEOANE —A VEIGA

    Nº DE ANIMALES: 400 RAZAS: AVILEÑA, VIANESA, RUBIA GALEGA Y CRUCES

    RESPONSABLE: DOMINGO HERNÁNDEZ PABLOS

  • Ganadería “Moncho”

    DIRECCIÓN: REDEMUIÑOS —QUINTELA DE LEIRADO

    Nº DE ANIMALES: 130 RAZA: CACHENA

    RESPONSABLE: JOSÉ RAMÓN VÁZQUEZ

  • Ganadería “Prado”

    DIRECCIÓN: PRADO —A VEIGA

    Nº DE ANIMALES: 50 RAZA: RUBIA GALEGA Y CRUCES

    RESPONSABLE: FRANCISCO CARRACEDO FERNÁNDEZ

  • Ganadería “Outeiro”

    DIRECCIÓN: RIOS

    Nº DE ANIMALES: 80 RAZA: VIANESA

    RESPONSABLE: MAGDALENA QUINTILLAN

  • Ganadería “Penamá”

    DIRECCIÓN: ALLARIZ

    Nº DE ANIMALES: 80 RAZA: LIMIÁ

    RESPONSABLE: MANUEL CASTRO LOSADA

  • Ganadería “Cimadevila”

    DIRECCIÓN: CIMADEVILA —MONTEDERRAMO

    Nº DE ANIMALES: 80 RAZAS: VIANESA

    RESPONSABLE: JOSÉ BLANCO BLANCO

  • Ganadería “Lama”

    DIRECCIÓN: LAMA —MONTEDERRAMO

    Nº DE ANIMALES: 60 RAZAS: CALDELÁ, RUBIA GALEGA

    RESPONSABLE: Mª ELVIRA DIEGUEZ DIAZ

  • Ganadería “Cabana”

    DIRECCIÓN: CABANA —OSEIRA

    Nº DE ANIMALES: 50 RAZAS: FRIEIRESA, RUBIA GALEGA

    RESPONSABLE: HORTENSIA RODRÍGUEZ GONZÁLEZ

  • Ganadería “San Xulian”

    DIRECCIÓN: SAN XULIAN —SAN XOAN DE RIO

    Nº DE ANIMALES: 15 RAZAS: RUBIA GALEGA Y VIANESA

    RESPONSABLE: JOSÉ LUIS RODRÍGUEZ PÉRE

  • Ganadería “Cobas”

    DIRECCIÓN: VIDALEN DE COBAS —MONTEDERRAMO

    Nº DE ANIMALES: 110 RAZA: ASTURIANA

    RESPONSABLE: JOSÉ GONZÁLEZ GONZÁLEZ

  • Ganadería “Bouzadrago”

    DIRECCIÓN: BOUZADRAGO —ENTRIMO

    Nº DE ANIMALES: 220 RAZAS: CACHENA, LIMIANA Y RUBIA GALLEGA

    RESPONSABLE: MANUEL PÉREZ ÁLVAREZ

  • Ganadería “Curvaceiras”

    DIRECCIÓN: CALVOS DE RANDIN

    Nº DE ANIMALES: 60 RAZAS: RUBIA GALEGA, CACHENA

    RESPONSABLE: JAIME VELOSO

  • Ganadería “As Chedas”

    DIRECCIÓN: CHEDAS —ENTRIMO

    Nº DE ANIMALES: 40 RAZA: CACHENA

    RESPONSABLE: ALFREDO DOMÍNGUEZ ALONSO

  • Ganadería “Torneiros”

    DIRECCIÓN: TORNEIROS —ALLARIZ

    Nº DE ANIMALES: 120 RAZAS: FRISONA

    RESPONSABLE: CARMEN ÁLVAREZ COELL

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Caja Ternera Ecológica 10Kg

Caja Ternera Ecológica 10Kg

Ternera de producción Ecológica.

Caja de 10Kg de carne, sistema de conservación; Darfresh

¡Transporte en FRIO!

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UnidadesUnidades

Solomillo

1

Entrecot

5

Filete Primera

9

Filete Segunda

4

Redondo

1

Rotti

1-2

Ragout

3

Carne Picada

4

Jarrete

1-2

Hamburguesa

3

 Media de 320Gr por Paquete. Total: 10 Kg

*Referencia aproximada

La carne de producción ecológica, proviene de ganaderías respetuosas con el medio ambiente. Los animales de razas autóctonas gallegas rústicas, resistentes y de crecimiento lento están permanentemente en libertad, en rebaños de extensivo.

Su alimentación se basa en leche materna, hierba y cereales de producción ecológica.

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