Coca de verduras

: Nevera Verde : Cocina : : 0 : 423

Ya sabrás que tenemos que cambiar los malos hábitos y tratar de mejorar nuestra alimentación. El primer paso es incluir en nuestra dieta mayor cantidad de verduras ¡Y con recetas como esta es muy sencillo!

Coca de verduras

Amasar con las manos es una experiencia que todo el mundo debería tener al menos una vez en la vida. Es una terapia contra el stress fantástica y además añade algo con sentido a la vida. Al mezclar los ingredientes parece imposible que de ahí vaya a salir algo consistente, que no pegan ni de lejos, pero a base de trabajo todo acaba amalgamándose en una bola que es elástica y sólida a la vez.

Todo con las manos.

En este caso, amasaremos una serie muy limitada de ingredientes (cerveza, harina, aceite) para hacer una coca salada, con verduras, sin levaduras químicas y que se hace en un momento.

Hoy hacemos algo más parecido a una pizza, con una masa fina y crujiente que es, también, más ligera y fácil de comer. En cuanto a lo que le ponemos por encima, podéis echarle imaginación o ser más bien prácticos y ponerle lo que os quede en la nevera (me encanta esta parte). Unos trocitos de tomate, unas puntas de espárragos, medio pimiento a punto de pasarse, etc. Casi cualquier cosa es posible. Nosotros le pusimos cebolla, pimiento, tomate y unas rodajas de berenjena cortada fina. Pero, repito, hurgad en vuestras neveras y en vuestras seseras en busca de nuevas combinaciones.

Para la masa, en este caso:

  • 25 cl de cerveza
  • 24 cl de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de harina (aproximadamente)

Para la superficie, en este caso:

  • Medio pimiento
  • Media berenjena
  • Una cebolla
  • Dos tomates
  • Cualquier verdura extra que os quede ;)
  • Aceite, sal, pimienta

Comentarios

Deja tu comentario