Cocina

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Coca de verduras

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Ya sabrás que tenemos que cambiar los malos hábitos y tratar de mejorar nuestra alimentación. El primer paso es incluir en nuestra dieta mayor cantidad de verduras ¡Y con recetas como esta es muy sencillo!

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Ratatouille

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Plato de hortalizas aromatizadas con hierbas provenzales que tiene su origen en Niza (Francia) y es muy popular en toda la región de Provenza.

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Caldo gallego, fácil y tradicional

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El caldo gallego no tiene una receta única, los ingredientes dependerá en gran medida de lo disponible en cada familia y es que se metía a la cazuela, lo que había por casa y se adaptaba a los medios económicos de cada familia. El caldo también tiene muchas variantes porque se acomoda a las legumbres propias de las diferentes épocas del año, repollo blanco, berza, grelos, nabizas. Tened en cuenta que cuando...

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Achicoria con bechamel

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Receta de Karlos Arguiñano de achicoria y pasas salteadas cubiertas con bechamel y queso emmental gratinado en el horno, un plato económico y muy fácil de preparar.

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Timbal de verduras ¿Cuál es el tuyo?

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La palabra timbal en cocina indica la forma en la que se presenta o moldea un plato ante el consumidor final. Un timbal es un molde en forma de cono o cilindro usado para varios tipos de preparaciones culinarias. Un uso habitual es el de acomodar arroz cocido en el timbal pero por supuesto, puede soportar gran cantidad de verduras.

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Tumbet mallorquín

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Este plato mallorquín sirve de guarnición para casi todo: carne, huevos o pescado. Os aseguro que está delicioso de cualquier modo. Lo tradicional es ir disponiendo las capas de ingredientes en una cazuela de barro, y puede servirse tanto frío como caliente.

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